DANMARKS KANDIDAT 2022
Brian Mark Hansen
Køkkenchef på Søllerød Kro
Danmark har netop valgt Brian Mark Hansen som den nye Bocuse d’Or-kandidat, der skal repræsentere landet ved de kommende europa- og verdensmesterskaber.
Brian har været på Ruths Hotel i Skagen, Kong Hans kælder samt Christiansholm Slot og 13 år på Søllerød Kro – de sidste 8 år som køkkenchef.
Den nye kandidats første opgave er at repræsentere Danmark ved den europæiske Bocuse d’Or-konkurrence den 23 & 24 marts 2022 i Budapest.
Ved Bocuse d´Or konkurrencen i Lyon i september i år vandt Ronni Mortensen sølv og ved verdensmesterskabet i 2019 trak Kenneth Toft-Hansen guldet hjem til Danmark.
Kenneth Toft-Hansen, der skal være Danmarks nye dommer ved både Europa- og verdensmesterskabet, og en garvet Bocuse d’Or deltager, vil være at finde tæt på Brian Mark Hansen under hele hans kandidatur for at hjælpe og vejlede ham gennem hele forløbet sammen med en håndfuld af Danmarks andre stjerne kokke.
Francis Cardenau der tidligere har været dommer ved konkurrencerne for Danmark må nu på grund af ændrede regler overlade posten til Kenneth Toft-Hansen. Francis vil dog stadig være ’præsident’ for Bocuse d’Or Danmark.
“Brian Mark Hansen er en stor gastronomisk personlighed, som vi i Akademiet Bocuse d’Or Danmark er både glade og stolte over skal repræsentere Danmark”
René Christensen
Konstitueret formand for Bocuse d´Or i Danmark
1987-2021
TIDLIGERE DANSKE KANDIDATER
Danmark har opnået flotte resultater i Bocuse d’Or – ikke mindst med Kenneth Toft-Hansens guld i 2019, og med Rasmus Kofoeds podiehattrick i 2005, 2007 og 2011. Senest med Ronni Mortensens sølv ved Bocuse d’Or 2021.
2021 Ronni Mortensen, sølv
2019 Kenneth Toft-Hansen, guld
2017 Morten Falk
2015 Kenneth Toft-Hansen
2013 Jeppe Foldager, sølv
2011 Rasmus Kofoed, guld
2009 Jasper Kure
2007 Rasmus Kofoed, sølv
2005 Rasmus Kofoed, bronze
2003 Michael Koch
2001 Jesper Koch
1999 Mikkel Maarbjerg
1997 John Kofod
1995 Kenneth Staal
1993 Jens Peter Kolbeck, sølv
1991 Hans Beck Thomsen
1989 Jan Petersen
1987 Jens Peter Kolbeck
Vores Sponsorer
Hos Akademiet Bocuse d’Or Danmark er vi helt og aldeles afhængige af vores sponsorer, som bakker op om vores arbejde og derigennem gør det muligt for Danmark overhovedet at deltage i en så prestigefyldt konkurrence som Bocuse d’Or. Sponsorlisten opdateres løbende.
Uden støtte fra vores fantastiske sponsorer, havde vi nok aldrig fået guldsmag i munden – støt dem alt det I kan.
