AKADEMIET BOCUSE D’OR DANMARK
BESTYRELSEN
Vores dynamiske bestyrelse består af en masse aktive personer, som alle arbejder frivilligt. Vi spænder fra kokke og kunstnere til politikere, medie- og kommunikations-professionelle og en vifte af gode erhvervsfolk.
Det giver en bestyrelse, som breder sig vidt, og som derfor har mange tråde at trække i. Medlemmerne har på samme tid en stor passion for mad og for den internationale opmærksomhed
og fremgang, der er på og i dansk gastronomi.
Bestyrelsen
RENÉ CHRISTENSEN
Konstitueret formand
René Christensen har som folketingsmedlem for DF i mange år beskæftiget sig med fødevarer og landbrug, senest som medlem af Miljø- og Fødevareudvalget.
Det høje gastronomiske niveau i Danmark takket være ambitiøse kokke og iværksættere er med til at styrke efterspørgslen efter restaurantoplevelser og ikke mindst efter gode, lokale råvarer, hvilket René gerne vil bidrage til som medlem af bestyrelsen for Bocuse d’Or Danmark.
DORTHE BARSØE
Kasserer
Dorthe Weinkouff Barsøe har arbejdet inden for oplevelsesøkonomi i 15 år, og før det i reklame- og bryggeribranchen. Hun har løbende arbejdet på at italesætte gastronomiens store betydning for turisme og eksport blandt i forskellige bestyrelser og netværk. Dorthe var igennem 13 år en del af Tivoli ledelse og er i dag vicedirektør i Dansk Arkitektur Center.
”Jeg har været med i Bocuse d’Ors bestyrelse i ni år. De meget forskellige personligheder og kompetencer i bestyrelsen gør det interessant og meningsfuldt at levere frivilligt arbejde i Bocuse d’Or. Og så er det en stor glæde at repræsentere Danmark, der i de allerfleste år har klaret sig fantastisk i konkurrencen.
FRANCIS CARDENAU
Præsident/bestyrelsesmedlem
Francis Cardenau er en af de kokke, der har været med til at revolutionere dansk gastronomi igennem årtier og til at bringe Michelin-stjerner til landet.
Francis er præsident i Akademiet Bocuse d’Or Danmark og derudover en loyal støtte og kritisk sparringspartner for de danske Bocuse d’Or-kandidater, senest som præsident for det danske team med Ronni Mortensen som kandidat.
Francis er rutineret konkurrencedommer og bringer livslang erfaring med sig fra restaurationsbranchen ind i bestyrelsens arbejde.
“Det er godt for Danmark at deltage i Bocuse d’Or. Det giver enormt meget opmærksomhed i udlandet på dansk gastronomi og en stor respekt for de dygtige, danske kokke.”
FINN STURE MADSEN
Bestyrelsesmedlem
Finn Sture Madsen er cand.jur. og har en executive MBA fra Henley Management College.
Han er til daglig afdelingsdirektør i DEAS med ansvar for center management og har erfaring med den juridiske side af gastronomi og oplevelsesøkonomi fra bl.a. Tivoli og Nimb. Med Finns indtræden i bestyrelsen har Akademiet i høj grad fået styrket de juridiske kompetencer.
JENS PETER KOLBECK
Bestyrelsesmedlem
Jens Peter Kolbeck har deltaget i Bocuse d’Or i 1987 og 1993 og vandt sølv i anden omgang. Han har fulgt udviklingen gennem alle årene og bestridt alle poster: kandidat, siddet i dommerpanelet, været med i køkkenjuryen, jury for bedste commis, og han sidder i bestyrelsen for det franske akademi.
”Da forhenværende formand Eva Kjer Hansen spurgte mig, om jeg ville være med i bestyrelsen, svarede jeg ja. Jeg er glad for at kunne bidrage med min erfaring og store faglige viden.”
SVEND RASMUSSEN
Bestyrelsesmedlem
Svend Rasmussen er måske den, der næst efter de deltagende kokke, kender Bocuse d’Or bedst. Han har fulgt konkurrencen tæt, siden Rasmus Kofoed stillede op første gang og vandt bronze i 2005, og han har skrevet bogen Infernoet i Lyon om Danmarks kokke ved Bocuse d’Or. Siden 2009 har han været medlem af Akademiets bestyrelse.
“Formålet har hele tiden været give mit bidrag til at finde og hjælpe de bedste danske kokke med at forberede sig optimalt frem mod VM ved at bygge på erfaringer fra de foregående deltagere og dermed blive bedre og bedre, så vi kan løfte det høje gastronomiske niveau i hele Danmark samt sætte fokus på de bedste danske råvarer og samtidig inspirere kommende generationer af kokke.”
POUL GORELL
Bestyrelsesmedlem
Poul Gorell har været involveret i Bocuse d’Or Danmarks arbejde siden 2009 som supporter og sponsor. Siden 2018 har han desuden været medlem af bestyrelsen og er således gået aktivt ind i at hjælpe kandidaterne og udvikle organisationen, så Danmark kan forblive blandt de bedste nationer på den gastronomiske scene.
”Bocuse d’Or er for kokke, hvad Formel 1 er for motorsport: high performance, perfektion og dedikation på højeste plan.”
METTE GAMMICCHIA
Bestyrelsesmedlem
Bestyrelsesarbejdet i Bocuse d’Or går godt i tråd med Mette Jasper Gammicchias ansvarsområder som afdelingsleder i Landbrug & Fødevarer og med hendes øvrige poster som formand for Dansk Fødevare Forum, som deltager i regeringens Team Gastro og som medlem af bestyrelsen for Team Gastronomi Danmark.
”Jeg er glad for at kunne bidrage til bestyrelsens store arbejde med at sætte Danmark på det gastronomiske verdenskort. Mit bidrag består blandt andet i kompetencer inden for markedsføring og et stort netværk til fødevareproducenter og organisationer.”
Vores Sponsorer
Hos Akademiet Bocuse d’Or Danmark er vi helt og aldeles afhængige af vores sponsorer, som bakker op om vores arbejde og derigennem gør det muligt for Danmark overhovedet at deltage i en så prestigefyldt konkurrence som Bocuse d’Or. Sponsorlisten opdateres løbende.
Uden støtte fra vores utrættelige sponsorer, havde vi aldrig nået de fantastiske præstationer gennem tiden.
