Så er de i gang i Torino

Her til formiddag lyder startskuddet for danske Kenneth Toft-Hansen, når han skal dyste med to retter om det prestigefyldte guld i konkurrencen om det europæiske Bocuse d’Or.

De europæiske mesterskaber begyndte i går, mandag d. 11. juni, i Torino, Italien, og det danske team går på som nummer seks i dag. Siden det sene efterår har Kenneth Toft-Hansen og assistent Christian Wellendorf arbejdet fuld tid på at udvikle de to retter som de håber, kan bringe Danmark på vinderskamlen igen. Afgørelsen falder kl. 18.00 i dag tirsdag. Rasmus Kofoed fra Geranium er teamets coach, og ’præsident’ og med i dommerpanelet er Francis Cardenau. Det vil være muligt at få citater fra Cardenau via tlf. her til formiddag

Reglerne er ens for alle de europæiske deltagere. Der er 5 timer og 35 minutter til at lave en vegetar- og en kødret. Arrangørerne har stillet retningslinjer for hvad retterne skal indeholde:

  • Første ret skal være 100 % vegetarisk men skal indeholde æg og Castelmagno-ost. Den sædvanlige ’mystery ingredient’, som blev afsløret i går, mandag, er spaghetti nr. 7.
  • Kødretten skal indeholde mørbrad af ungkvæg af kvæget fassona piemontese, kalvebrisler og ris.

Frem til præsentationen af vegetarretten for dommerne kl. 15.20 er der stort hemmelighedskræmmeri, angående hvad der kommer til at være på tallerkenen. Alle lande har holdt kortene tæt ind til kroppen for ikke at afsløre detaljer fra deres menuer.

Følg Bocuse d’Or Danmark på Facebook, hvor vi også annoncerer vinderne efter præmieoverrækkelsen kl. 18 i dag. Vi udsender også pressemeddelelse efter annoncering af vinderne.

Læs mere om konkurrencen her: http://www.bocusedor.dk 

Pressefotos: Sendes på forespørgsel. Udvalgte fotos vil også være tilgængelige via Scanpix i løbet af dagen.

Nyheder

  • Europas tredjebedste kok +

    Igen hæder til Danmark ved kokkekonkurrencen Bocuse d’Or De europæiske mesterskaber Bocuse d’Or 2018 er netop afsluttet i Torino, og Læs mere
  • Så er de i gang i Torino +

    Her til formiddag lyder startskuddet for danske Kenneth Toft-Hansen, når han skal dyste med to retter om det prestigefyldte guld Læs mere
  • Rasmus Kofoed er coach for Kenneth +

    Når Kenneth skal repræsentere Danmark i Torino, er det med Bocuse d’Or-legenden Rasmus Kofoed fra Geranium som coach. Siden Kenneth Læs mere
  • Bocuse hædret med legat +

    Akademiet Bocuse d’Or modtog 28. november 2017 Preben Hansens Legats Hæderspris 2017. Akademiet arbejder for at bevare Danmarks position på Læs mere
  • Paul Bocuse +

    Det er med sorg, at vi hos det danske Bocuse d´Or Akademi har modtaget meddelelsen om, at Paul Bocuse er Læs mere
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
  • 6