Kenneth Toft-Hansen tilbage

Danmarks nye Bocuse d’Or-kandidat fundet!

Danmark har netop fået en ny Bocuse d’Or-kandidat, der skal repræsentere landet ved de kommende europa- og verdensmesterskaber i den prestigefyldte kokkekonkurrence.

Det blev kokken Kenneth Toft-Hansen fra Svinkløv Badehotel, der i dag løb med sejren, da Danmarks næste Bocuse d’Or-kandidat skulle findes på Hotel og Restaurantskolen. I en konkurrence med fem andre kokke skulle Kenneth Hansen lave mad over temaet Bresse-kylling og skaldyr.

Kenneth Toft-Hansen ved, hvad han går ind til. Han var dansk kandidat for to år siden. Dér fik han sølvmedalje ved de europæiske mesterskaber og kom på en 6. plads ved konkurrencen i Lyon. Så det lover godt for Danmark ved de kommende konkurrencer.

Kenneth Toft-Hansen lavede retten med så stor overbevisning, at dommerne slet ikke var i tvivl. Sådan lyder det fra den tidligere sølvvinder ved Bocuse d´Or Jeppe Foldager, der i dag var med som dommer. ”Kenneth viste stor kreativitet og vidste, hvad han ville. Det var nogle overbevisende retter, så jeg er ikke i tvivl om, at han igen kan gøre sig bemærket i international sammenhæng. Jeg er helt tryg ved, at Kenneth Toft-Hansen skal repræsentere Danmark”

Kenneth Toft-Hansen siger: ”Jeg er utrolig glad igen at skulle repræsentere Danmark ved Bocuse d´Or, og jeg er til fulde klar over det pres, der hviler på mine skuldre. Jeg er meget stolt af den tiltro I har vist ved at kåret mig til kandidat.”

Dommerpanelet bestod af Jeppe Foldager John Kofod, Rasmus Kofoed, Dimitri Demjanov, Jens Peter Kolbeck, Francis Cardenau samt Mikkel Maarbjerg.

Den nye kandidats første opgave er at repræsentere Danmark ved Bocuse d’Or i Torino i juni 2018.

Nyheder

  • Kenneth Toft-Hansen tilbage +

    Danmarks nye Bocuse d’Or-kandidat fundet! Danmark har netop fået en ny Bocuse d’Or-kandidat, der skal repræsentere landet ved de kommende Læs mere
  • EM i Sydeuropa +

    For første gang i Bocuse-historien vil Bocuse d'Or Europe finde sted i Sydeuropa. Efter Norge, Schweiz, Belgien, Sverige og Ungarn, Læs mere
  • Morten – verdens 10. bedste kok +

    Det blev ikke til en plads på vinderpodiet for Danmark. Men fine point til beviser kokken Morten Falk, at Danmark Læs mere
  • Peberrod og bornholmsk sennepskorn +

    Her er menuen som Morten Falk og hans assistent Joachim Kongsgaard præsenterede for dommerne til konkurrencen i Lyon. Kravene fra arrangørernes Læs mere
  • Følg med på Facebook +

    Når konkurrencen finder sted i Lyon 24.-25. januar vil vi her fra det danske Bocuse D´Or løbende informere jer via Læs mere
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5