Kandidaten

 

Kenneth Toft-Hansen er tilbage som Danmarks repræsentant ved de kommende Bocuse d’Or mesterskaber.

Kenneth var tidligere repræsentant for Danmark for fire år siden. Hans første udfordring er europamesterskaberne i Italien til maj 2018.

Kenneth Toft-Hansen og hans kone driver til dagligt Svinkløv Badehotel. Dog venter de begge op genopbygningen af badehotellet efter branden i 2016.

Kenneth er født 1982 i Silkeborg. Han gik ind i køkkenverdenen som opvasker, og blev fanget af den fantastiske stemning i køkkenet, siden kærligheden til råvaren.
Han var elev på Munkebokro fra 200 til 2004. Siden hen har han været et væld af steder.
Henne Kirkebykro og Molskroen og som køkkenchef på:
Restaurant Piaf
Prins Ferdinand
Lubker Golf Resort og nu på
Svinkløv Badehotel

Kenneth har mange ’idoler’ inden for sit fag. Særlig er han stor beundre af Alfonso Iaccarino. Specielt da han selv stod i køkkenet i det syditalienske.

Af danske kokke fremhæver han særligt Per Brun for hans kompromisløs som meget få i verden. Og Jens Peter Kolbeck som han mener mester alle facetter.

 

Nyheder

  • Europas tredjebedste kok +

    Igen hæder til Danmark ved kokkekonkurrencen Bocuse d’Or De europæiske mesterskaber Bocuse d’Or 2018 er netop afsluttet i Torino, og Læs mere
  • Så er de i gang i Torino +

    Her til formiddag lyder startskuddet for danske Kenneth Toft-Hansen, når han skal dyste med to retter om det prestigefyldte guld Læs mere
  • Rasmus Kofoed er coach for Kenneth +

    Når Kenneth skal repræsentere Danmark i Torino, er det med Bocuse d’Or-legenden Rasmus Kofoed fra Geranium som coach. Siden Kenneth Læs mere
  • Bocuse hædret med legat +

    Akademiet Bocuse d’Or modtog 28. november 2017 Preben Hansens Legats Hæderspris 2017. Akademiet arbejder for at bevare Danmarks position på Læs mere
  • Paul Bocuse +

    Det er med sorg, at vi hos det danske Bocuse d´Or Akademi har modtaget meddelelsen om, at Paul Bocuse er Læs mere
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
  • 6