Kandidaten

 

Kenneth Toft-Hansen er tilbage som Danmarks repræsentant ved de kommende Bocuse d’Or mesterskaber.

Kenneth var tidligere repræsentant for Danmark for fire år siden. Hans første udfordring er europamesterskaberne i Italien til maj 2018.

Kenneth Toft-Hansen og hans kone driver til dagligt Svinkløv Badehotel. Dog venter de begge op genopbygningen af badehotellet efter branden i 2016.

Kenneth er født 1982 i Silkeborg. Han gik ind i køkkenverdenen som opvasker, og blev fanget af den fantastiske stemning i køkkenet, siden kærligheden til råvaren.
Han var elev på Munkebokro fra 200 til 2004. Siden hen har han været et væld af steder.
Henne Kirkebykro og Molskroen og som køkkenchef på:
Restaurant Piaf
Prins Ferdinand
Lubker Golf Resort og nu på
Svinkløv Badehotel

Kenneth har mange ’idoler’ inden for sit fag. Særlig er han stor beundre af Alfonso Iaccarino. Specielt da han selv stod i køkkenet i det syditalienske.

Af danske kokke fremhæver han særligt Per Brun for hans kompromisløs som meget få i verden. Og Jens Peter Kolbeck som han mener mester alle facetter.

 

Nyheder

  • Rasmus og Kenneth tryllede +

    I begyndelsen af september afholdt Bocuse d´Or en støttemiddag på Geranium, hvor der blev samlet penge ind til Kenneth Toft-Hansens Læs mere
  • Kenneth Toft-Hansen tilbage +

    Danmarks nye Bocuse d’Or-kandidat fundet! Danmark har netop fået en ny Bocuse d’Or-kandidat, der skal repræsentere landet ved de kommende Læs mere
  • EM i Sydeuropa +

    For første gang i Bocuse-historien vil Bocuse d'Or Europe finde sted i Sydeuropa. Efter Norge, Schweiz, Belgien, Sverige og Ungarn, Læs mere
  • Morten – verdens 10. bedste kok +

    Det blev ikke til en plads på vinderpodiet for Danmark. Men fine point til beviser kokken Morten Falk, at Danmark Læs mere
  • Peberrod og bornholmsk sennepskorn +

    Her er menuen som Morten Falk og hans assistent Joachim Kongsgaard præsenterede for dommerne til konkurrencen i Lyon. Kravene fra arrangørernes Læs mere
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5